《美國醫(yī)學(xué)會雜志》近日載文說，在改變飲食習(xí)慣，減少脂肪攝入量并增加水果、蔬菜和谷物攝入量后，絕經(jīng)后的婦女罹患乳腺癌、結(jié)腸直腸癌、心血管疾病或中風(fēng)的風(fēng)險幾乎沒有改變。

    這是研究人員于1993年至1998年間，在美國40個醫(yī)療中心對近4.9萬名婦女就飲食調(diào)整與健康關(guān)系進(jìn)行跟蹤試驗后得出的結(jié)論。當(dāng)時參加這項研究的婦女被分為飲食干預(yù)組或?qū)φ战M。

    研究人員要求在飲食干預(yù)組的婦女將脂肪總攝入量減少到所攝入熱量的20%，并將蔬菜水果增加到每天至少５餐，谷類食物則增加到每天至少６餐。６年后，這些婦女并沒有完全達(dá)到當(dāng)初改變飲食結(jié)構(gòu)的目的，盡管她們的結(jié)果比對照組中的婦女稍好一些。

    在對兩組婦女進(jìn)行了平均８年的跟蹤研究后，馬里蘭州梅德斯達(dá)研究所的芭芭拉?霍華德博士發(fā)現(xiàn)，飲食干預(yù)對降低婦女冠心病、中風(fēng)或心血管疾病的收效甚微。

    霍華德的研究小組說：“要在公共衛(wèi)生領(lǐng)域顯著轉(zhuǎn)變罹患心血管疾病的狀況，大量改變多種主要營養(yǎng)物質(zhì)和微量營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，改變其他影響心血管疾病風(fēng)險的行為，或許十分必要。”

    同時，西雅圖弗雷德?哈欽森癌癥研究中心的羅斯?普倫蒂斯博士及其同事也就患乳腺癌的風(fēng)險狀況對這些婦女進(jìn)行了跟蹤研究。結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，改變飲食也沒有顯著降低婦女患乳腺癌的風(fēng)險。