臍橙為何水果族中當(dāng)寵兒？ 　　黃澄澄的臍橙顏色亮麗鮮艷，外觀齊整圓潤(rùn)，味道酸甜誘人，水分充沛可口，在許多西方發(fā)達(dá)國(guó)家都是餐桌上的看家水果，也是我國(guó)男女老幼適宜且喜愛(ài)的水果之一。 　　臍橙可以稱是一個(gè)比較全面的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。臍橙不含膽固醇。依據(jù)《中國(guó)食物成分表(2002版)》，以100克可食部分計(jì)算，所含的能量及營(yíng)養(yǎng)成分約為:能量，47千卡；蛋白質(zhì)，0.8克；脂肪，0.2克；碳水化合物，11.1克；膳食纖維，0.6克；維生素A，27微克視黃醇當(dāng)量；胡蘿卜素，160微克；維生素B1，0.05毫克；維生素B2，0.04毫克；尼克酸，0.3毫克；維生素C，33毫克；維生素E，0.56毫克；鈣，20毫克；磷，22毫克；鉀，159毫克；鈉，1.2毫克；鎂，14毫克；鐵，0.4毫克；鋅，0.14毫克；硒，0.31微克；銅，0.03毫克；錳，0.05毫克。 　　有關(guān)臍橙發(fā)現(xiàn)種種 　　國(guó)際上不斷有研究顯示了合理進(jìn)食臍橙所產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)功效。 　　來(lái)自美國(guó)的一項(xiàng)對(duì)13000多例成人的研究顯示，每日進(jìn)食1至3個(gè)臍橙，降低了總體膽囊疾病的發(fā)生率。這可能與臍橙提供足量的維生素C有關(guān)。 　　來(lái)自美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用臍橙鮮榨橙汁3杯，持續(xù)1月以上，可能增加機(jī)體血清高密度脂蛋白(HDL，即對(duì)人體有益處的脂蛋白)水平。其可能與橙汁中含有特定的化學(xué)成分“類(lèi)黃酮”和“檸檬素”有關(guān)，它們能促進(jìn)高密度脂蛋白的增加，并增加低密度脂蛋白即對(duì)人體“有害處”的脂蛋白的排出。 　　來(lái)自澳大利亞的研究表明，臍橙的氣味對(duì)緩解人們特別是成年女性的心理壓力、松弛緊張情緒可能有一定幫助。 　　防橙橘病每日吃多少 　　對(duì)于血糖正常的人，每日可進(jìn)食1至3個(gè)臍橙。對(duì)于糖尿病患者，在餐后血糖穩(wěn)定在11mmol/L(即200mg/dl)以下，糖化血紅蛋白(HbA1c)小于7.0％的條件下，可在兩餐之間加餐進(jìn)食臍橙1個(gè)。應(yīng)注意的是，過(guò)量進(jìn)食臍橙，如每日進(jìn)食超過(guò)10個(gè)或更多橙子，可能引發(fā)身體不適，輕者出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，重者出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等，即醫(yī)學(xué)上所謂“胡蘿卜素過(guò)多癥”(俗稱“橙橘病”)。得了“橙橘病”一般不需治療，停止進(jìn)食后即可緩解。 　　貼士 　　學(xué)會(huì)享用臍橙 　　●臍橙去皮后可直接食用，或用臍橙榨汁后盡快飲用。 　　●晨起空腹時(shí)不宜食用臍橙，因?yàn)槌茸又泻写罅康挠袡C(jī)酸可能對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，引發(fā)胃腸不適感。 　　●去皮的臍橙和鮮榨的橙汁均應(yīng)盡快食用，否則其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)素可能因“暴露”時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而被破壞。 　　●食用橙子后及時(shí)刷牙，以免其中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒的可能的損害。/**/