美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”9月8日?qǐng)?bào)道，英國(guó)牛津大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，維生素B12有助于對(duì)抗隨年齡增加而發(fā)生的腦萎縮。日常飲食中，多吃魚、肉、多喝奶，都可達(dá)到健腦效果。 　　研究人員選取了107位年齡在61―87歲之間的老人進(jìn)行研究。受試者的平均年齡為73歲，其中54%是女性。研究人員收集了他們的血液樣品，對(duì)其中的維生素B12水平進(jìn)行了檢測(cè)，并對(duì)他們每年進(jìn)行一次腦部核磁共振（MRI）檢查、記憶及體能測(cè)試。

 　　在對(duì)結(jié)果進(jìn)行比較時(shí)，研究者驚奇地發(fā)現(xiàn)，與其他人相比，血液中維生素B12水平高的人，其腦萎縮的發(fā)生幾率降低了六成。 　　研究者強(qiáng)調(diào)，一直以來，許多影響腦健康的因素都被認(rèn)為是不可控的，但這項(xiàng)研究卻提示，通過簡(jiǎn)單的飲食調(diào)整就可以獲得更多的維生素B12，一定程度上能減緩腦萎縮。維生素B12廣泛存在于肉、魚以及牛奶當(dāng)中，我們可以通過食用這些食物，來減緩腦萎縮的發(fā)生，這或許還可以提高我們的記憶力。