德國耶拿大學１７日公布的一項研究成果顯示，長期規律地飲用馬奶能夠明顯緩解神經性皮炎、潰瘍性結腸炎、克隆氏病等慢性炎癥的癥狀。

    在這項研究中，耶拿大學的營養學家讓１００多名各種慢性炎癥患者連續６個月平均每天飲用２５０毫升馬奶，結果發現許多患者在一到兩個月之后就有了積極變化。其中，皮膚病患者的療效最為明顯。超過９０％的慢性皮炎患者表示，瘙癢及與其相關的失眠等癥狀有所減輕。接受這一療法約６個月后，所有皮膚病患者癥狀的等級已從“中高度”降低到“輕度”甚至“癥狀消失”。部分患者還可以減少他們的服藥量。

    其余患有腸道、呼吸道、肝臟等部位慢性炎癥的患者中有四分之三表示，馬奶飲用療法具有良性效果。這些效果也得到醫生的證實。

    耶拿大學營養學院１０年以來一直在研究飲用馬奶作為輔助手段治療慢性炎癥的效果。研究人員認為，馬奶中的一些特別蛋白質如溶菌酶、乳鐵蛋白、分泌性免疫球蛋白Ａ以及乳糖等成分能夠改善腸道菌群，提高機體免疫力。