母乳是嬰兒最佳的食物，為新生嬰兒提供了快速生長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。最新研究發(fā)現(xiàn)，母乳中豐富的a-乳清蛋白能讓孩子消化吸收好，而且a-乳清蛋白含有豐富的色氨酸, 色氨酸被認(rèn)為可能是調(diào)節(jié)嬰兒睡眠、情緒和食欲的重要營(yíng)養(yǎng)素。
中山醫(yī)科大學(xué)何志謙教授介紹說(shuō)，母乳中的蛋白質(zhì)為初生嬰兒提供了均衡的必需氨基酸。研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含豐富的a-乳清蛋白，其含量占整個(gè)蛋白質(zhì)含量的27%。而牛奶中的a-乳清蛋白含量只達(dá)到3.6%。現(xiàn)在通過(guò)技術(shù)突破,可以將嬰兒配方奶粉中a-乳清蛋白的含量提高到18%,是普通嬰兒配方奶粉的2倍, 有效提高了蛋白質(zhì)的生物利用率,讓寶寶更容易消化吸收。
科學(xué)研究還顯示，a-乳清蛋白含有豐富的色氨酸，色氨酸有助于促進(jìn)寶寶的神經(jīng)發(fā)育，是調(diào)節(jié)睡眠、食欲的重要因子。除了營(yíng)養(yǎng)以外,a-乳清蛋白還具有對(duì)嬰兒的保護(hù)功能, 這是目前研究的熱點(diǎn)。
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