一項由美國費城賓西法尼亞大學進行的小型研究指出，一種從牛奶中提取的蛋白成分能起到降血壓的作用。該研究是針對10名高血壓患者進行的。患者在服用了酪蛋白（又稱C12）后，收縮壓降低了9個百分點，而舒張壓降低了6個百分點。但該研究的第一作者，Raymond R. Townsend博士指出，由于這是項只有10名患者參與的小型研究，結果并不能用于臨床治療。因此，他們繼續了擴大范圍的研究，共有50人入組，服用該蛋白成分共8周。早在1960年代，就有研究者提出了酸奶可以控制血壓的理論。以往的動物和人體實驗均表明C12能和傳統的降壓藥，如ACE-I類藥物一樣有降壓作用。為了進一步的研究，Townsend博士和他的同事要求10名高血壓患者單獨或和褐藻酸(一種海類植物的提取物，研究證實有利尿作用) 合用C12。

入組者在服用5天的安慰劑后接受以下5種治療中的一種：安慰劑，單獨服用大劑量或小劑量的C12，大劑量或小劑量的C12+褐藻酸。每人都重復5次以確保嘗試了每一種療法。當接受了大劑量C12+褐藻酸治療后，患者的收縮壓和舒張壓較安慰劑組均有明顯的下降。