據世界衛生組織日前公布的數據顯示，每年大約有１６０萬人因大量吸入廚房爐灶產生的煙氣而患病致死。而且幼童是“廚房殺手”的主要受害者。

世界衛生組織和聯合國開發計劃署聯合發表的聲明指出，目前，世界上大約有一半的家庭做飯使用的是諸如糞便、木頭、農業生產殘渣和煤炭一類的燃料，這些燃料會產生有毒的混合氣體，“其危險是支氣管炎和肺炎等傳染性疾病的兩倍”。

世界衛生組織聲稱：那些人們熟知的傳染性疾病經常會成為報紙的頭條，而室內空氣污染則不為人們所關注。生活在發展中國家貧困地區的婦女和兒童是廚房污染主要的受害者，由于使用傳統的木頭生火的爐子，他們接觸的一氧化碳和其他有毒氣體的水平是國際上能接受水平的５００倍。

“使用這種爐子做飯吸收的有毒氣體相當于每天抽兩包香煙。”世界衛生組織在聲明中這樣說，并指出每２０秒鐘就有一條人命死于與廚房污染相關的疾病。其中，５歲以下的兒童患肺炎的風險最大，每年大約有９０萬的幼童死于與煙氣吸入有關的肺炎。支氣管炎則是婦女的主要殺手。

世界衛生組織負責室內空氣污染方面的技術官員指出，雖然在發展中國家和貧困地區徹底結束固體燃料的使用尚有待時日，目前人們還是可以采取一些簡易可行的方法來減少廚房煙氣的危害，如讓孩子們遠離廚房，使用干燥的木頭生火，同時在鍋上面使用蓋子來減少烹調時間等。