美國科學家進行的動物實驗表明，老鼠“媽媽”在懷孕和喂奶期間多攝入ω-3脂肪酸，可大大降低其所生鼠“女兒”罹患乳腺癌的風險。

據最新一期英國《新科學家》雜志報道，美國路易斯安那州立大學的哈德曼和同事最近對實驗鼠乳腺癌患病幾率及其飲食結構進行了研究。他們首先通過轉基因技術使雌鼠易患乳腺癌，然后對雌鼠及其母親的飲食進行分析。

科學家們在鼠“媽媽”懷孕和給年幼雌鼠喂奶期間，分別讓其攝入富含ω-3脂肪酸或富含ω-6脂肪酸的食物。年幼雌鼠在斷奶后又分成兩組，一組攝入的食物中富含ω-3，另一組攝入的食物中富含ω-6。

ω-3和ω-6是對人體健康至關重要的兩種脂肪酸，它們無法在人體中生成，必須要從飲食中攝取。ω-6的來源包括肉、蛋、谷物和絕大多數植物油等，ω-3則主要存在于亞麻籽、堅果、金槍魚等魚類之中。

哈德曼等人的實驗結果發現，母親食物中富含ω-6以及斷奶后攝入富含ω-6食物的雌鼠，在6個月大時都患上了乳腺癌。與之相比，母親在懷孕期間攝入ω-3較多或只在斷奶后攝入富含ω-3食物的雌鼠，到8個月大時出現乳腺腫瘤的比例不到60％。那些不僅母親食物中富含ω-3，自己在斷奶后仍攝入富含該脂肪酸食物的雌鼠，其乳腺癌患病率僅有13％。

此前有研究表明，母體攝入ω-6過多，會導致雌激素水平上升，而雌激素上升與后代乳腺癌發病率增高存在相關性。科學家們分析說，ω-3能有效降低雌激素水平，這也許有助于降低后代的乳腺癌發病風險。

科學家們認為，新結果對西方國家的婦女有警示作用，因為她們飲食結構中ω-6脂肪酸的含量遠遠高于ω-3脂肪酸。