瑞典卡洛林斯卡醫(yī)院Ｎｉｌｓｓｏｎ等報告，吸煙和攝入過量食鹽可能是發(fā)生胃食管反流（ＧＥＲＤ）癥狀的危險因素，膳食纖維和體育鍛煉對反流有保護(hù)作用，酒精和茶似乎與反流無關(guān)。（Ｇｕｔ ２００４，５３∶１７３０）

目前ＧＥＲＤ病因還不清楚，研究者對參加挪威兩項(xiàng)公共衛(wèi)生調(diào)查的人群進(jìn)行了分析。３１５３例在最近１２個月內(nèi)自述有嚴(yán)重胃灼熱或反流癥狀的患者，被定義為病例組，４０２１０名無反流癥狀者為對照組。采用多變量分析法計(jì)算暴露于煙草、酒精、咖啡、茶、食鹽、谷類纖維和體育鍛煉者發(fā)生胃食管反流癥狀的比值比。

結(jié)果顯示，吸煙與反流癥狀存在顯著劑量反應(yīng)關(guān)系，與不吸煙者相比，每天均吸煙、并且煙齡超過２０年的人群出現(xiàn)反流癥狀的比值比為１．７（９５％ＣＩ為１．５～１．９）。攝入食鹽與出現(xiàn)反流癥狀存在類似正相關(guān)，攝入過量食鹽者的比值比為１．７（９５％ＣＩ為１．４～２．０）。研究者還發(fā)現(xiàn)，攝入、纖維含量高的面包和經(jīng)常體育鍛煉與反流發(fā)生危險負(fù)相關(guān)，攝入酒精或茶與反流的發(fā)生無關(guān)。