美國俄勒岡州立大學研究人員弗雷德·史蒂文博士日前在啤酒中發現了一種名為黃腐酚的物質，這種物質能預防癌癥。

據報道，黃腐酚不僅能給啤酒帶來香味，還被認為具有預防乳房、結腸、子宮和前列腺出現癌變的功效。

史蒂文說：“有關黃腐酚特性的研究目前剛剛展開。它是我們研究過的預防癌癥最有效的物質之一。目前人們獲得它的唯一途徑是喝啤酒。”但目前尚不清楚喝多少啤酒才能達到防癌的目的。

研究人員發現，黃腐酚不僅能抑制引發癌變的酶，分解致癌物質，還能在癌癥發病早期控制癌細胞的生長。

研究還發現，啤酒是人體硅元素的主要來源之一，它能促進人體骨骼的生長和增加骨骼的強度。