在中國，每四個成年人中就有一個超重者。一項新的研究顯示，由于進食更多的肉類和乳制品，人們的健康受到嚴重的影響。

      在今年7/8月期的Health Affairs雜志上發(fā)表的一項研究表明，在所有的發(fā)展中國家中，只有墨西哥的超重成人的人數(shù)增長率高于中國。

     “如果我們還不采取行動，那么今天在中國發(fā)生的這一現(xiàn)象，明天就會發(fā)生在其他國家。”該研究論文作者，美國北加利福尼亞大學卡羅琳娜人口中心營養(yǎng)學教授Barry Popkin表示。

     “我們應當找到適當?shù)霓k法來鼓勵人們采取一種健康的生活方式，否則我們將面臨更高的死亡率、患病率、致殘率以及因此而產(chǎn)生的一切代價。”他還補充道。

      該研究表明，與過去相比，中國人攝入了更多的動物類食品，如肉和蛋等。

     “中國的傳統(tǒng)飲食結構---大量的蔬菜和碳水化合物輔以少量動物性食品---已不復存在。”

     “2006年，只有不到1%的中國成年人其食物中超過90%的能量是通過非動物性食品獲得的。”

      該研究表明，飲食結構和生活方式的改變導致了中國人癌癥和心血管疾病發(fā)病率的攀升。