在中國(guó)，每四個(gè)成年人中就有一個(gè)超重者。一項(xiàng)新的研究顯示，由于進(jìn)食更多的肉類和乳制品，人們的健康受到嚴(yán)重的影響。

      在今年7/8月期的Health Affairs雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，在所有的發(fā)展中國(guó)家中，只有墨西哥的超重成人的人數(shù)增長(zhǎng)率高于中國(guó)。

     “如果我們還不采取行動(dòng)，那么今天在中國(guó)發(fā)生的這一現(xiàn)象，明天就會(huì)發(fā)生在其他國(guó)家。”該研究論文作者，美國(guó)北加利福尼亞大學(xué)卡羅琳娜人口中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Barry Popkin表示。

     “我們應(yīng)當(dāng)找到適當(dāng)?shù)霓k法來(lái)鼓勵(lì)人們采取一種健康的生活方式，否則我們將面臨更高的死亡率、患病率、致殘率以及因此而產(chǎn)生的一切代價(jià)。”他還補(bǔ)充道。

      該研究表明，與過(guò)去相比，中國(guó)人攝入了更多的動(dòng)物類食品，如肉和蛋等。

     “中國(guó)的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)---大量的蔬菜和碳水化合物輔以少量動(dòng)物性食品---已不復(fù)存在。”

     “2006年，只有不到1%的中國(guó)成年人其食物中超過(guò)90%的能量是通過(guò)非動(dòng)物性食品獲得的。”

      該研究表明，飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的改變導(dǎo)致了中國(guó)人癌癥和心血管疾病發(fā)病率的攀升。