雞年春節前，安徽省衛生監督執法機構開展的“衛監一號——春節行動”，將矛頭直指關乎千家萬戶的年夜飯。在2月2日前，各地的“衛生警察”們將分頭到承辦年夜飯的賓館、飯店，檢查其食品衛生狀況，確保廣大群眾過一個平安、吉祥、歡樂的春節。

隨著群眾生活條件的改善，越來越多的家庭將年夜飯安排在賓館、飯店進行。但是隨著用餐人員高度集中，飯店因務工人員返鄉出現服務人員短缺等，年夜飯存在著一定的食品衛生安全隱患。據悉，此次由安徽省衛生廳組織開展的“衛監一號——春節行動”，檢查對象是春節期間承辦年夜飯的餐飲單位，執法檢查的內容主要有5項：餐具的消毒效果，原輔材料的索證情況，食品原料、半成品、成品的貯存情況，是否持有有效衛生許可證，從業人員是否持有有效健康證等。