既往有報(bào)道說一些抗氧化營養(yǎng)劑與哮喘存在負(fù)相關(guān)，近期，國外學(xué)者做了一項(xiàng)研究以了解在成人哮喘患者中與哮喘有關(guān)的營養(yǎng)劑。這項(xiàng)嵌套式病例對照研究包括了515名明確診斷為哮喘的患者及515名正常對照者，采集的數(shù)據(jù)主要是7天中的每日食譜。病人與對照者相比在年齡、性別、社會階層和每日的能量攝入上相似的，但每日的水果攝入哮喘患者較少(132.1 v 149.1 g/天， p 0.05)。 51.5%的患者每日基本不吃柑橘類水果，那些每日攝入>46.3 g/天的人患哮喘及出現(xiàn)癥狀性氣喘的危險(xiǎn)性降低(OR 0.59 (95% CI 0.43 to 0.82)和0.51 (95% CI 0.33 to 0.79))。經(jīng)營養(yǎng)物分析，每日的維生素C和錳與癥狀性氣喘呈負(fù)相關(guān)，維生素C為(OR 0.88 (95% CI 0.77 to 1.00)錳為0.85 (95% CI 0.74 to 0.98))，但只有錳的攝入與哮喘的診斷獨(dú)立相關(guān)(OR 0.86 (95% CI 0.77 to 0.95))。校正后的血漿維生素C在有癥狀的患者中較對照者明顯降低(54.3 v 58.2 μmol/l, p = 0.003)。這項(xiàng)研究結(jié)果表明，成人癥狀性哮喘患者日常飲食較少攝入水果，抗氧化營養(yǎng)物如維生素C及錳的攝入也較少，血漿維生素C水平也較低，這項(xiàng)結(jié)果提示飲食因素可能也是一項(xiàng)潛在的可控制哮喘病情發(fā)展的危險(xiǎn)因素。/**/