由日本、美國(guó)研究人員組成的一個(gè)小組經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔬菜和水果中的漆黃素有助于提高記憶力。

    日本武藏野大學(xué)和美國(guó)索爾克研究所的專家在美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》網(wǎng)站上發(fā)表文章說(shuō)，漆黃素是很多蔬菜和水果含有的一種黃酮。此前的研究表明，該物質(zhì)擁有強(qiáng)抗氧化作用，有助于延緩衰老，而日美專家的新實(shí)驗(yàn)顯示，漆黃素還能促進(jìn)記憶力的提高。

    很多動(dòng)物大腦內(nèi)側(cè)的海馬區(qū)負(fù)責(zé)掌控記憶，進(jìn)入海馬區(qū)的信息依靠“長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)”機(jī)制形成記憶。專家指出，“長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)”是一種快速建立且持久作用的突觸反應(yīng)性增強(qiáng)，被認(rèn)為是學(xué)習(xí)、記憶的神經(jīng)基礎(chǔ)。日美專家在尋找對(duì)改善記憶有效的物質(zhì)時(shí)注意到了漆黃素。

    在實(shí)驗(yàn)中研究人員取出大白鼠的海馬區(qū)并使其保持存活狀態(tài)，隨后他們向海馬區(qū)細(xì)胞噴灑漆黃素水溶液，與“長(zhǎng)時(shí)程增強(qiáng)”有關(guān)的細(xì)胞內(nèi)分子活動(dòng)就會(huì)變得活躍起來(lái)。在另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中研究人員把健康的小鼠分成兩組，并讓其中一組小鼠喝漆黃素水溶液，然后給每組小鼠展示物品A和物品B。24小時(shí)后用小鼠沒見過(guò)的物品C替換掉物品A或B。他們發(fā)現(xiàn)，喝過(guò)漆黃素水溶液的小鼠只對(duì)新?lián)Q上的物品C表現(xiàn)出濃厚興趣，而未飲用漆黃素水溶液的小鼠對(duì)物品C和先前看過(guò)的物品A或B都表現(xiàn)出相同興趣，這表明它們已經(jīng)忘記了前一天看過(guò)的物品。

    研究人員說(shuō)，草莓中含有的漆黃素尤為豐富，但漆黃素對(duì)人類健康的功效還有待今后的研究加以證實(shí)。