法國(guó)科學(xué)家周一稱(chēng)，老年女性每天喝3杯以上的咖啡，可延緩與年齡相關(guān)的記憶力減退。他們幽默地說(shuō)，這給女性更多的理由來(lái)喜愛(ài)這種全世界最受歡迎的飲料。 一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)提示咖啡因能抑制記憶減退相關(guān)蛋白的生成。法國(guó)國(guó)家藥品研究所的Ritchie將其研究成果發(fā)表在神經(jīng)學(xué)雜志上，“喝越多的咖啡，對(duì)記憶功能越有益。”美國(guó)人均每日喝咖啡1-2杯。 研究者調(diào)查了來(lái)自法國(guó)3個(gè)城市的7000名男女，收集了他們的健康、記憶力、飲食習(xí)慣、朋友和日常活動(dòng)等情況，以此研究咖啡因的作用。結(jié)果4年間，每天喝3杯以上的咖啡的女性在語(yǔ)言表達(dá)和視覺(jué)記憶方面保持良好；與每天喝1杯或更少者比較，語(yǔ)言表達(dá)和視覺(jué)記憶減退率分別要低33%和18%。此外還同年齡有關(guān)，年齡超過(guò)80歲更顯著。 而男性并不能從喝咖啡中受益。Ritchie不能肯定其中原因，她的解釋是女性與男性代謝咖啡的途徑不同。Ritchie還打算進(jìn)一步長(zhǎng)期隨訪下去，觀察咖啡對(duì)老年性癡呆和其他腦病的影響。 Ritchie建議利用咖啡健腦的同時(shí)，還需考慮相關(guān)的負(fù)面影響，如升高血壓等。/**/