周四美國研究者報道，存在于肉類、禽類、蛋及乳制品中的必需營養元素膽堿，可增加女性患結腸息肉的風險。 膽堿是人體重要的組成成分，擔當腦組織發育和記憶功能，但很少將其同腫瘤發生聯系在一起。 流行病學家Eunyoung Cho領導的這項調查結果同原先設想是相反的，認為膽堿同葉酸一樣，是防止基因發生導致腫瘤改變的維生素，但事實卻證明，膽堿可刺激息肉的生長。 Cho和同事自1984年起就對4萬名女性護士進行了飲食和結腸健康方面的調查。膽堿平均每日攝入量低于425mg的國家推薦量。結果發現進食較多膽堿者比較少者患息肉高45%的可能。結腸腺瘤在40歲以上人群中患病率超過50%，其中不到5%惡變。 研究者稱目前下定論還為時過早，尚缺在男性中的調查結果。/**/