來(lái)自歐洲和日本的10項(xiàng)研究表明，喝咖啡可以降低肝癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，與此有關(guān)的保護(hù)機(jī)制尚待研究。 肝細(xì)胞肝癌(HCC)位列腫瘤死亡原因第3位，緊隨肺癌和胃癌之后，2002年有60萬(wàn)人死于該病。 意大利科學(xué)家Bravi回顧了10項(xiàng)研究，2260例HCC患者，發(fā)現(xiàn)喝咖啡比不喝者肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)低41%，其中少量和適度喝咖啡者(每日少于1杯~3杯)比不喝組低30%；大量喝咖啡者(每日超過(guò)3杯) 比不喝組低55%。而且在南歐和日本，日常飲用咖啡平均水平有著巨大差異的兩個(gè)地區(qū)，都有相同發(fā)現(xiàn)。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)業(yè)已證實(shí)，咖啡可以抑制致癌的酶類(lèi)。咖啡也可以減少肝纖維化和慢性肝病的發(fā)生，這都是與HCC密切有關(guān)的疾病。雖然目前與此有關(guān)的機(jī)制尚不清楚，但分析提示兩者間存在劑量效應(yīng)關(guān)系。/**/