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水溶性纖維對心臟有保護作用

【?2003-12-29 發布?】 臨床報道  

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  一項新的研究顯示,日常飲食中缺少膳食纖維,尤其是水溶性纖維,會增加患心臟病的危險。

  美國新奧爾良Tulane 大學的研究人員對近10,000名參加美國健康與營養調查流行病學跟蹤研究的成年人進行了問卷調查,了解他們24小時的飲食情況,并對他們進行為期19年的隨訪。期間,有1800多人患冠心病,近3800人患其他類型的血管疾病。

  研究發現,日常飲食中富含膳食纖維的人患心臟病的危險比日常飲食中含膳食纖維量最低的人要低12%,患血管疾病的危險也會下降11%。水溶性纖維對心臟的保護性更明顯,能把患心臟病的危險降低15%。

  該項研究結果支持美國心臟病協會對膳食纖維日攝取的建議,建議要求個人每天要從飲食中攝取大約25至30克的膳食纖維。

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