美國科學家最近在調查５０萬人食用奶制品的情況時發現，常喝牛奶可能有助于減少結腸癌的患病率。

美國哈佛大學醫學院的研究人員綜合分析了人們每日對牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含豐富鈣質的食品攝入情況，結果發現，鈣的攝取量可能與結腸癌的患病率有關。研究顯示，每日飲用２５０毫升以上牛奶的人，其患結腸癌的幾率要比幾乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶這一作用就不很明顯。

但這并不是說牛奶喝得越多就越好。研究同樣發現，當一個人每天喝３大杯（總共１升左右）牛奶時，則不會給健康帶來什么益處，因為過量的鈣質還可能導致前列腺癌。據英國《新科學家》雜志網站近日介紹，鈣質與人體許多機制密切相關，因此在對鈣質最佳攝取量定出標準之前，要對身體各個方面進行綜合考慮。

鑒于人體健康機制的復雜性，研究人員建議要科學攝取鈣質。同時，脂肪攝入量高的人要堅持運動，否則同樣面臨結腸癌的威脅。