據(jù)紐約媒體報道，荷蘭阿姆斯特丹的幾名科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，老年人體內(nèi)如果缺乏一種特殊的血蛋白或該血蛋白含量偏低，那么長期以來就會導(dǎo)致肌肉萎縮。

如果患有腎臟和肝臟疾病，那么人體內(nèi)被稱作清蛋白(又稱白蛋白)的一種血蛋白含量會降低到不正常的水平。除此之外，血液中其他發(fā)炎蛋白質(zhì)的高含量也會引起清蛋白含量的降低，而人體內(nèi)各部位的慢性發(fā)炎會導(dǎo)致一系列疾病，比如心臟病。

阿姆斯特丹的莎克博士和她的同事們進(jìn)行了一項研究，實驗對象為一些健康的和患有各種疾病的老年人。這1000名老年人的年齡從65歲到88歲不等。實驗持續(xù)了三年之久。三年來，這些老人的清蛋白含量以及肌肉力度變化都被詳細(xì)記錄了下來。莎克博士會不定期地檢測這些老人血液中的清蛋白含量以及其他發(fā)炎蛋白質(zhì)的含量，并對他們的生活方式和健康狀況作跟蹤調(diào)查。此外，研究人員還通過一種抓握力道測試來測量他們的肌肉力度。研究結(jié)果顯示，大約99%的實驗對象的清蛋白含量都處于正常水平，但是對那些清蛋白含量比同伴們低的老人來說，他們的肌肉力度也相對較小。研究發(fā)現(xiàn)，無論那些老年人是否患有心臟病、糖尿病等慢性疾病，如果他們體內(nèi)清蛋白的含量較低，那么他們肌肉的力量就相應(yīng)較小。另外，時間一長的話，這些老人的肌肉就很快萎縮了。

科學(xué)家現(xiàn)在還不能給出明確的建議，他們還不確定增加老年人體內(nèi)清蛋白含量能否提高他們的肌肉力度。但是，可以肯定的是，清蛋白含量的降低必然會引起肌肉的萎縮。由于蛋白質(zhì)攝入量小和營養(yǎng)失調(diào)會引起清蛋白含量的下降，所以莎克博士建議科學(xué)家以后應(yīng)該著重研究老年人特殊飲食對清蛋白含量和肌肉力度的影響。老年人的食譜里到底該含有哪些食物才會增加他們對蛋白質(zhì)的攝入量呢？解決了這個問題，老年人才會免受肌肉萎縮的困擾。