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肉品衛生

• 縱覽古今華夏"包" 

作者：張宇　劉麗紅

• 牛肉與馬肉的鑒別 

作者：金玉子　沈承知

• 綠色的瑞典豬業模式 

作者：農信

• 農業部官員稱安徽禽流感乃是"個案"等十則 

作者：

• 金槍魚如何走上百姓餐桌 

作者：杜超

• 三官堂雞市的"復活" 

作者：王勇　宦艷紅　莊寧宇

• 行業標準《生豬屠宰加工企業資質等級要求》及其編制 

作者：南河

• 宰后傳染性和非傳染性病害肉的調查 

作者：羅國強　劉國華

• 動物檢疫過程中存在的問題 

作者：吾斯曼江　王旭光　管茂年

• "瘦肉精"殘留檢測研究進展 

作者：李繁　梁珠嫻　魯玉花

• 氣相色譜法測定出口龍蝦中氯霉素殘留量的研究 

作者：王太全　錢成　徐幫興

• 豬旋毛蟲檢驗方法探析 

作者：劉紫金　王超峰　葛峰等

• 仔豬腹瀉的病因及綜合防治進展 

作者：王紅寧　代敏

• 雞啄癖發生的類型、原因及其防治 

作者：申濟豐

• 烏雞組織滴蟲病的診治 

作者：于金玲　劉孝剛　張書杰

• 奶牛隱性乳房炎的防治 

作者：張瑞琴

• 生豬定點屠宰檢疫過程中十種色澤異常肉尸的鑒定與處理 

作者：孫敬軍　國續民　李曉明

• 兔宰后肝臟病變的檢出及衛生評價 

作者：吳桂銀

• 假冒"羊肉卷"的感官鑒別與血清學鑒定 

作者：林世武　李學花　郭立民等

• 幾種重要人畜共患寄生蟲病的檢疫與處理 

作者：劉大貴　羅先惠