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肉品衛生

• 臘味合蒸 

作者：

• 日開發新型肉質改良劑 

作者：劉朝

• 一飲啤酒有"八忌" 

作者：華明鋒

• 西式火腿的包裝儲運對質量的影響 

作者：劉朝

• 綠色食品標準 

作者：劉朝

• 飲食與健康 

作者：劉朝

• 綠色食品應具備哪些標準? 

作者：劉朝

• 熏制食品 

作者：劉朝

• 揭開人體健康的奧秘一個主宰生命的微量元素硒 

作者：劉朝

• 肉品、疫病與人的健康 

作者：劉竹輝　任杰　唐淑清等

• 火鍋飲食安全性分析 

作者：曲詠梅　董云峰　鄒萬順

• 骨產品在肉類行業中的重要地位 

作者：楊梅

• 劉伯承在1958年/馮道三朝為相/穩扎穩打的蒙哥馬利 

作者：聞超

• 瘋牛病是中國牛肉出口的商機還是危機? 

作者：蘇彬　王怡

• 試析瘋牛病 

作者：徐永恒　王秀英　李輝

• "定點"是非,歷史評說 

作者：華言

• 工廠化屠宰是肉類食品安全衛生的可靠保證 

作者：朱德修

• 談"放心肉"供應的中間環節 

作者：穗肉協

• 五香脫骨扒雛雞的制作工藝 

作者：田艷玲　王偉

• 雞味素腸生產工藝 

作者：劉玲