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肉品衛生

• 肉類加工與人身健康 

作者：林雋楷

• 鮮蛋的衛生管理 

作者：劉紅穎　徐玉珍　張翠閣

• 市售驢肉的衛生質量亟待重視 

作者：張學富

• 微生物引起肉的幾種常見異?，F象及衛生處理意見 

作者：劉秀萍

• 患囊蟲病豬的感官檢驗 

作者：劉景利　萬利群　莊麗紅

• 淺談對供港肉牛的檢疫與管理 

作者：張穎

• 生豬屠宰管理與農民自宰自食 

作者：朱德修

• 牛、羊肉新鮮度及微生物學指標的相關性研究 

作者：楊紅巖　兀征　董瑞鵬等

• 三種驅蟲藥驅除豬蛔蟲效果比較 

作者：梁運霞　宋德花　劉廣文等

• 肝臟寄生蟲損傷病理在屠宰豬中的觀察 

作者：王曉華

• 旋毛蟲病McAb快速ELISA診斷盒的應用研究 

作者：師曉鷗　宋銘忻

• 深化改革加強管理不斷提高企業經濟效益和社會效益 

作者：陳萬里　于曉蘭

• 加強獸醫衛生工作迎接加入世貿組織 

作者：丁琰山　韓陸奇

• 養豬大國如何面對WTO 

作者：中國肉協

• 2001年黑龍江省畜禽屠宰管理工作思路 

作者：

• 鎮江肴肉 

作者：蘇澤

• 烏骨雞的營養保健功能 

作者：楊仙婷　穆良　李紅巖等

• 馬其頓動物性食品鉛與鎘污染調查 

作者：楊文友

• 豬傳染性萎縮性鼻炎的診治 

作者：魏祿學　宋拓　　　　　　　?。?8）

• 水牛奶加工及其衛生 

作者：丁琰山　韓陸奇　江千雍等